Hmmm, waren es 10kg Äpfel oder mehr? Ich weiß es ehrlich gesagt nicht und zu irgentetwas muss man sie schließlich verarbeiten. Apfelkuchen - ja, Apfelmus - natürlich... und was noch ???
Da kam mir die Idee: Apfel-Kokos-Nuss-Cookies !
Hier das Rezept dafür:
280g Mehl
1 TL Salz
1 geh. TL Backpulver
250g weiche Butter
260g Zucker
2 Eier
50g Kokosraspel
100g Haselnuss gehackt
75g Zartbitterschokolade grob gehackt
75g weiße Schokolade grob gehackt
1-2 Äpfel (je nach Größe) sehr klein geschnitten
Alles hübsch miteinander verrühren...
den Teig vom Löffel direkt auf Backpapier geben und "platt"drücken...
... dann in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und 12 - 15 Minuten backen.
Yummy, super lecker. Leider habe ich sie etwas zu früh verpackt, sodass das Knusprige etwas weich geworden ist, aber sie sind trotzdem super-lecker geworden. Und sie müssen wiederholt werden, da ich erst die Hälfte der Äpfel verarbeitet habe.
Stampin Up:
Designpapier
Stanze: Wellenkreis 1 3/4
Die Sicherung des Eigenbedarfs meiner Familie hat bestens geklappt, denn es ist kaum noch etwas da !
Tztztztz ! Was soll man dazu sagen ?
Leckere Grüße von
Ooooohhhh!!!!!
AntwortenLöschenVerdammt, ich sitze sabbernd vor dem Bildschirm (schließlich bin ich doch gerade schlank...) - Rezept ist notiert, für wenn ich vom Dünnwerden die Nase voll habe :-)))
GLG, Mel
hm, yammi, wo wohnst du doch gleich? *sabber* gut, dass du die Kalorien nicht dazu geschrieben hast!!!
AntwortenLöschenKennst du das Heft Lecker Bakery? Hab' ich gestern erstanden und mit triefendem Speichel durchgeblättert. Tolle Rezepte sind darin, übrigens auch ein paar von Krümelmonster persönlich!!
LG und sag' Bescheid wann's wieder Cookies gibt - ich bring den Kaffee mit ;-)
Hallo Carol,
AntwortenLöschendas liest sich aber lecker... Ich habe auf meinem Blog einen Award für Dich.
Viele Grüße aus Hamburg
Anja
Oooh, das hört sich ja mehr als lecker an.
AntwortenLöschenDa kann ich mir gut vorstellen, dass nichts mehr übrig ist.
Liebe Grüße
Anke
Naja, für meinen Geschmack ist die Ration Eigenbedarf etwas dürftig ausgefallen .... ^^
AntwortenLöschenSchmackofatz sehen die lecker aus! das Rezept ist schon gespeichert :)
AntwortenLöschenAuch ich hab für dich einen kleinen Award auf meinem Blog! Ich finde deine Sachen nämlich super :)
LG Sabrina
Mhhhh, die sehen lecker aus. Aber du hast die extra mit Schoki gemacht, damit du mir nichts abgeben brauchst, oder? *grins*
AntwortenLöschenGanz liebe Grüße von drüben
Meli